随着季节的更迭，春天的气息渐渐弥漫在空气中，春笋作为春季的代表性食材之一，其鲜嫩的口感和独特的营养价值深受人们的喜爱，而鸡翅的鲜美与春笋的嫩滑相结合，更是让人垂涎欲滴，就让我们一起百度一下鸡翅春笋的做法，探索这道美味佳肴的制作秘诀。

准备工作

我们需要准备新鲜的鸡翅和春笋，以及其他一些基本的调料，如葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等，将鸡翅洗净，春笋剥去外壳，分别切成小块备用。

烹饪步骤

1、鸡翅焯水：将洗净的鸡翅放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分，这一步骤可以去除鸡翅的血水和杂质，使成品更加纯净。

2、腌制鸡翅：将焯好水的鸡翅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和少量盐，抓匀腌制15分钟，让鸡翅充分入味。

3、烹饪春笋：另起一锅，加入适量的水，烧开后加入切好的春笋块，焯水2-3分钟，捞出沥干水分，这一步骤可以去除春笋的涩味，同时使其口感更加脆嫩。

4、炒制：热锅凉油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，然后加入焯好水的春笋、葱姜蒜一起翻炒，使其充分融合。

5、调味：根据口味加入适量的生抽、盐、糖等调料，翻炒均匀，让鸡翅和春笋充分吸收调料的味道。

6、炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让鸡翅和春笋的味道充分融合。

7、出锅：检查味道，根据口味调整调料，即可出锅。

成品特点

这道鸡翅春笋的做法结合了炖、炒两种烹饪手法，既保留了鸡翅的鲜美，又充分展现了春笋的嫩滑，成品色泽红亮，口感鲜嫩多汁，味道醇厚，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。

营养价值和健康提示

鸡翅和春笋都是营养丰富的食材，鸡翅富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补养身、增强体力的功效，春笋则富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，具有促进消化、增强免疫力等作用，但需要注意的是，烹饪过程中要适量控制油、盐的使用，以保持其健康价值。

小结

通过以上的步骤，我们学会了鸡翅春笋的独特做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是春季的一道佳肴，希望大家在家能够尝试制作，享受美食的同时，也享受到春天的美好。

拓展

除了上述做法，还可以根据个人口味加入其他调料和食材，如蜂蜜、蚝油、香菇等，丰富菜品的口感和味道，也可以尝试将春笋替换为其他春季食材，如芦笋、荠菜等，享受更多春季美食的乐趣。

"百度一下鸡翅春笋的做法"，让我们发现了这道美味佳肴，希望大家能够在家中尝试制作，品味美食的同时，也感受到春天的气息。